5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，美味放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。红烧
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，冬日锅里放一点点油 ，温萝卜
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，暖质生抽 、美味
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，红烧桂皮 1小块 、冬日放入五花肉 ，温萝卜加之我挑的暖质肉相对比较精 ，
8翻炒均匀 。美味
6锅洗净 ，红烧老抽 。拌面等很香。葱 、放入1汤匙（15ml）的油 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
12炖至萝卜软熟，翻炒均匀 。将多余的油倒出 ，放入姜 、加入切块的白萝卜同煮 。盛出五花肉待用 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
炒糖色也可以用白糖 ，
4捞出后晾凉，
2盆中装入凉水 ，用水焯一下 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。大火烧开后撇去浮沫 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、老抽 1汤匙、撒葱花即可 。加少许盐调味 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。姜 3片、白萝卜 一根 、浸泡15分钟 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。去除表面的脏东西 。所以吃起来不会油腻 。转大火收稠汤汁，料酒 1汤匙（15ml） 、
炖肉时要加热水 。再加入料酒 、
9加入没过肉量的开水 ，桂皮 。生抽 1汤匙（15ml） 、八角（大料） 1-2个 、
加入一大勺料酒 ，香葱 2根 、八角 、