做法 ：
1.嫩黄瓜两根，刮油瓜条拌匀 ，菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉 ，加入两勺盐 ，节后解腻镇江香醋30克 、刮油瓜条鸡精、菜凉胡椒粉适量拌匀 ，拌黄再加入两大勺白糖 ，节后解腻再腌制10-15分钟即可食用 。刮油瓜条香油20克 、菜凉生抽5克、拌黄鸡精、节后解腻盐两小勺 、刮油瓜条白糖两大勺、菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，生抽5克 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，蒜末适量 、镇江香醋30克 、大蒜切末；
3.将黄瓜 、
原料 ：黄瓜两根 、香油20克 、
洗净；2.黄瓜去皮切小条 ，